在倫敦，當(dāng)中國美食被盛入中國美器
英國倫敦市中心特拉法加廣場旁的一家中餐廳里，餐食尚未上桌，在場的英國賓客已忍不住拿起手機(jī)，對著餐桌上的景德鎮(zhèn)瓷器拍照。寶相花紋在瓷面流轉(zhuǎn)，粉綠色釉色透著雅致。日前，這場在倫敦舉辦的“美食+美器”中國文化體驗活動，從一開始就藏著驚喜。
賓客的餐盤里，裝滿了清代詩人袁枚在《隨園食單》中描述的浪漫的東方哲學(xué)：“惟是宜碗者碗，宜盤者盤，宜大者大，宜小者小，參錯其間，方覺生色?！?/p>
“太驚喜了！既能吃到主廚精心準(zhǔn)備的美味中餐，又能搭配景德鎮(zhèn)陶瓷餐具，我完全沒想到在倫敦能有這樣的體驗，太驚艷了！”曾在中國生活10年的英國自媒體博主宮天豪用餐后仍難掩興奮。
餐桌上的“龍珠閣”瓷器，本就是一段流動的歷史。它的名字源自景德鎮(zhèn)御窯廠國家考古遺址公園的龍珠閣，這里是明清兩代御窯制瓷基地的核心。如今，龍珠閣又成為瓷都文化傳承的新品牌。瓷面上的寶相花紋，是中國傳統(tǒng)紋樣的經(jīng)典：花瓣層疊如蓮，又融入牡丹的雍容，粉綠色釉色取自景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝。
“我每一道菜，都是為這套瓷器‘量身定做’的?！敝鲝N唐志威站在餐桌旁，指著一道金槍魚前菜解釋道。淺盤里，金槍魚塔塔的鮮粉與瓷盤的粉綠相映，“不僅要顏色搭，更要味道‘襯’。”
唐志威在英國做中餐已有24年。這次用景德鎮(zhèn)瓷器盛菜，他坦言是“視覺與味覺的對話”，“這瓷盤上的寶相花，和我用的桂花等中國味道，都是文化符號，‘美食+美器’是一加一大于二的文化力量”。
這份用心，被在場的英國漢學(xué)家霍吉淑精準(zhǔn)捕捉。作為大英博物館亞洲部主管，她對中國陶瓷非常熟悉?！爸鲝N巧妙結(jié)合瓷器的色彩，運用天然食材染色，打造出這頓美味佳肴，創(chuàng)意烹飪與創(chuàng)意瓷器實現(xiàn)了精彩融合?！彼f。
霍吉淑還分享了一段景德鎮(zhèn)瓷器的“環(huán)球之旅”：17世紀(jì)，有一件為葡萄牙市場定制的景德鎮(zhèn)瓷碗，碗上繪著葡萄牙家族紋章，還刻著一句拉丁箴言。后來這件瓷器出現(xiàn)在荷蘭畫作里，它被裝滿銀魚擺上歐洲餐桌。在中東地區(qū)，當(dāng)?shù)厝艘材７滤募y樣制成陶器。如今，它的復(fù)制品又收藏在卡塔爾多哈的博物館。
“通過陶瓷這一載體，這些地區(qū)被緊密聯(lián)結(jié)，產(chǎn)生了國際影響力，推動了文化的交流與變遷。”霍吉淑說，如今景德鎮(zhèn)匯聚了大批中國和來自世界其他國家的藝術(shù)家，他們攜手創(chuàng)作了眾多極具特色的作品?！跋嘈啪暗骆?zhèn)將在創(chuàng)意迸發(fā)中邁向新的發(fā)展階段?！?/p>
宮天豪今年初就帶著瓷器從中國返回英國。他說，自己現(xiàn)在常邀請英國朋友來家里用景德鎮(zhèn)瓷杯泡茶，并講述瓷器背后的故事，“他們會驚嘆道，‘原來中國陶瓷這么早就在影響世界’‘現(xiàn)在的景德鎮(zhèn)依然能做出這么美的東西’?！?/p>
中國駐英國大使館公使銜參贊李立言在活動中說，景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)的發(fā)展，本身就是中國文化活力的生動注腳。如今景德鎮(zhèn)融入現(xiàn)代審美的新風(fēng)格瓷器，每一件都在承載傳統(tǒng)的同時擁抱創(chuàng)新?！跋Ｍ嘤藧凵现袊沾伤囆g(shù)，在文化交流中找到更多共鳴點?！?/p>
活動結(jié)束時，英國賓客紛紛表示，“下次去中國，要去景德鎮(zhèn)看看”。這就是文化傳播的力量：一只瓷碗、一道菜，種下一顆向往的種子，跨越山海的文化，因此悄然綻放。
來源：人民日報海外版